お魚・お肉・野菜に豆腐！

寒いですね。
すっかり雪景色です。
寒くなると、やっぱり食べたくなるのはおでんです。
うちのおでんは具だくさん。
豆腐もジャガイモも入ります。
もちきんは大好きだけど、あまり入れないかも。
だしはカツオと昆布でとります。
そして酒と醤油と塩と砂糖。
うちはちょっと甘めに作っています。
おでんを作るときはたっぷり作って、
１日はおでんで堪能します。
２日目は、雑炊か、炊き込みごはん。
大根を残しておいて、３日目は、
肉みそを大根にのせて、風呂吹き大根のようなかんじで。
おでんは意外と使い回しのきく食材。
汁も残さず利用します。
今週はお伝があるから楽ちんだなー。

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もいいな。

最近よくイカをもらいます。
しかも、生の新鮮ないか！！ありがたい！
やっぱりおさしみだけど、お刺身だとお弁当に入れられないんですよね。
保存もあまり聞かないし・・・。
それで、いろいろ調理してみました。
まずは、イカの内臓と足をとって、しょうゆとみりん、
酒、しょうがで作った付け汁に入れます。
１時間以上つけたら、フライパンで両面焼いてとりだし、
つけだれを煮詰めていかにかけて出来上がりです。
きれいにとったいかのわたといっしょに垂れを煮詰めてもいいですよー。
いかの足は、食べやすく切って、いかわたとめんつゆで、即席塩辛。
皮もはいだいかの身と豆腐と片栗粉をミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせ、
ネギと人参とひじきを入れて、油で揚げれば、いかのお団子もできました。
お弁当のおかずもおつまみもいろいろできてしまういか。
イカリングだけじゃありませんよ。

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保険を見直したいと思っていろいろ見ていますが、難しいです。

マヨネーズはカロリーが高くて、ダイエッターにはあまり向かないですが、
でも、あのおいしさはすごいですよね！
マヨネーズをかければだいたいのものはおいしくなるような気さえします。
そんなマヨネーズ、かけるだけじゃありません。
炒めちゃいます。

マヨネーズには油がたっぷりなので、油効果と味付け効果があります。
だから、マヨ炒めはとっても簡単。

材料はえのきだけとちくわやかまぼこなどの煉りものだけ。
エノキは食べやすく切り、お好みの煉りものもエノキに合わせて細く切ります。
それをフライパンに入れてマヨネーズをかけて炒める。
ちょこっと塩コショウをすればそれで出来上がりです。

まあ簡単！！

子どもも大好きですし、パパのお弁当にも大活躍ですよ。

お肉をただマヨネーズで焼いても美味です。

年末ですね。
大掃除の季節です。
スチームモップほしいな。
本やDVDは燃えるゴミなので、しっかり分別しないとね。

実家の父は食べ物にうるさいです。
好みのものしか食べないので、ご飯を作る時には大変！！
なんだかんだ文句をつけます。
お酒のおつまみになり、歯が良くないので軟らかいもの。
実家に来たら何を作ろうかといつも悩んでしまいますが、
今回はあたりを作ることができました。
それが、揚げタマです。
たまごを揚げるだけでできるので本当に簡単。
油の中に卵を割り入れて、広がらないようにはしで寄せながらあげて、
黄身が半熟の間にあげます。
そこにめんつゆをかけて、ネギのみじん切りを乗せて出来上がり！！
あっという間にできてしまいますが、おつまみとしてもぴったり。
もう１品足りないというときにお助けのメニューです。
キノコや野菜のあんかけをかけると豪華になるし、食べごたえも満点！
父はお気に召したようで、珍しくまた作ってくれと言っていました。
よかったよかった！
インターネット型 結婚相談所などでであったら、
いろんな地方の人がいるので、食べ物の好みが合わないと結婚してから大変！
外国人との出会いなら、食べ物のことはさらに大変かもしれませんね。

何かとお役立ちなのが干物。
保存できる期間が長いので。安い時に買っておくと、
おかずが一つ足りないなーって時に大活躍してくれます。
最近はまっているのは、ひじきのサラダ。
ひじきと言ったら煮物とか、和食のイメージしかありませんでしたが、
サラダにしてもおいしいんです。
しかも、煮物よりも簡単。
ひじきは水で戻します。
しっかりと水気を切ったら、シーチキンと大豆の水煮、マヨネーズであえるだけ。
これで出来上がりです。
水に戻すのだって、ほっておけばいいんだから、
混ぜるだけでできてしまいます。
黒コショウでピリッとさせてもいいですよ。
材料の全部がだいたい常備されているので、
何か１品！！というときによく作っています。
ひじきが戻しただけではちょっと抵抗があるという人は、
少しフライパンで炒めてもいいと思います。
栄養も満点！！
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便通が良くなってすっきりになるかも。

大根をたくさんもらいました。
みそ汁に入れたり、煮物にしたり、サラダにしたりしてみたけど、
まだまだいっぱい・・・。
ほかに何かないかなーとネットでレシピを調べたら、
大根もちというものを発見しました。
大根をすりおろして、軽く水気を切り、片栗粉を混ぜて焼くというもの。
これはいい！！とおもって、たっぷりと大根をすって、ホウレンソウや
ころころにきったチーズを入れ、ちょっとお砂糖を入れて、
和風のだしの素を入れて焼きました。
とっても簡単だし、もちもちでおいしい。
私はポン酢につけて食べるのがお気に入り。
大根もたっぷり使うので、大根の消費にはもってこいです。
ただ、甘い大根を使わないと、出来上がりも苦くなってしまいます。
子供に食べさせるには甘い大根で作ることですね。

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寒くなってきましたね。
寒い季節にはやっぱり鍋。
うちの定番鍋の一つにきりたんぽがあります。
きりたんぽが名物なのは秋田でしたっけ？
今はスーパーなどでもきりたんぽが簡単に手に入ります。
お米に小麦粉を入れて潰し、フライパンで焼いてもできます。
お湯にとりがらスープの素、しょうゆ、みりんを入れて、スープを作ります。
そこに、ささがきゴボウ、まいたけ、鶏肉、しらたき、
白菜、大根、ネギを入れて煮ます。
あくが出たら取り除きながら煮て、野菜が柔らかくなったら、
食べる分のきりたんぽを入れます。
長く似ると崩れてしまうので、食べるときに入るのがポイント。
水菜も入れて、しゃきしゃきで食べます。
お好みでキノコ類を増やしたり、豆腐、ニンジンなどを入れてもいいですよ。
本場のきりたんぽよりは具だくさんかもしれませんが、
野菜がたっぷり食べたいので、いろいろ入れちゃいます。
鶏肉にはコラーゲンもたっぷり。
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にも効果がないかな？
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気になります。

秋ですねー。いろいろな野菜が出てきてうれしいですね。
そんな中、先日もらったのが、坊ちゃんかぼちゃ。
小さいカボチャです。早い話。
食べ方としては、普通のかぼちゃと同じでいいのでしょうけど、
せっかくだから、そのままの形を残して料理したいなって思って、
いろいろ考えた結果、
グラタンを作りました。
軽くレンジにかけて、内側をくりぬき、かぼちゃを器にします。
くりぬいたかぼちゃと、ホワイトソース、お好みの野菜やキノコなどと合わせて、
かぼちゃの器に入れます。
とろけるチーズをのせてオーブンで焦げ目がつくくらいまで焼きます。
これで出来上がりです。
結局はかぼちゃのグラタンだけど、かぼちゃを器にするだけで、
かわいく豪華になります。
見た目が良ければ、子どもも食いつきます。
あっという間に食べちゃいました。
ハロウィンにもぴったりのメニューですよ。
子育てブログでも、ハロウィンのこと
いろいろ書いていますよね。
のぞいてみよう。

スワップ金利 一覧ものぞいてみよう。

涼しくなってきましたね。夕方になるといっきに気温が低くなります。
こうなってくると、鍋が食べたくなりますよね。
うちの鍋のレパートリーはいくつかありますが、
今年の初鍋は、「鶏鍋」でした。
スープは味噌ベースです。
おでんの素でだしにして、味噌とみりんで味を調えます。
具は、白菜やキノコ類、鶏肉、豆腐、しらたき、小揚げ、すり身などです。
あとは、その日によってお好みでいろいろ加えちゃっています。
しめは、やっぱり雑炊ですね。
野菜やお肉のだしがたっぷり出ているスープに、
ご飯を入れて卵でとじます。
お好みでラー油を加えてもいいですよ。
野菜をたっぷり入れれば、お鍋はとってもヘルシー。
ダイエット食でもあります。
これから週末は毎週鍋になりそうな予感。
今週末は何鍋にしようかな。

もうそろそろお歳暮のことも考えなくちゃ。
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最近人気ですよね、食べるラー油。
辛いものが好きなのでよく食べています。
冷蔵庫に入っていると、いろいろお役立ちなんですよね。

今うちの冷蔵庫に履いている食べるラー油は、スープカレー屋さんで買ったラー油。
香辛料がたっぷり入っているので、ラー油というよりは、カレーです。
ご飯にかけるとカレーを食べているみたい。

カレーにプラスするとうまみがアップしちゃいます。
それから定番ですが、冷ややっこにかけてもおいしいですよ。
これからの季節なら湯豆腐でもいいですね。
それからサラダにもかけちゃいます。
サラダに塩をかけて、食べるラー油でドレッシング代わりです。
食べるラー油とマヨネーズを混ぜたドレッシングもいけます。

それから、野菜炒めに加えたりも。
なんに加えてもだいたいおいしくなっちゃうから不思議。
今日は何に入れようかな。

神奈川クリニック眼科でレーシックか、
品川近視クリニックでレーシックが受けたいなー。